Worki do pakowania próżniowego jako niezbędne narzędzie w gastronomii
W branży cateringowej świeżość produktów, to podstawowy element sukcesu. Przechowywanie składników w optymalnych warunkach wpływa na ich smak. Dodatkowo także minimalizuje straty i koszty. Właśnie dlatego worki do pakowania próżniowego stały się pomocnym rozwiązaniem dla firm cateringowych. Szczególnie tych, które chcą maksymalnie wydłużyć trwałość swoich produktów.
Dlaczego pakowanie próżniowe w cateringu ma znaczenie?
Pakowanie próżniowe polega na usunięciu powietrza z opakowania. Taki proces zapobiega utlenianiu i rozwojowi bakterii. Dzięki temu żywność zachowuje świeżość na dłużej. Natomiast jej smak i wartość odżywcza pozostają niemal niezmienione. Dla firm cateringowych są to realne oszczędności. Woreczki do pakowania próżniowego żywności oznaczają mniej wyrzuconych produktów. Poprawia się też organizacja magazynu. Pakowanie próżniowe daje bowiem możliwość wcześniejszego przygotowywania posiłków bez obaw o ich zepsucie.
Rodzaje worków próżniowych do cateringu
Każdy dobry producent opakowań do żywności oferuje kilka rodzajów worków próżniowych. Ich wybór należy dopasować do rodzaju żywności oraz technologii pakowania.
- Worki gładkie – są przeznaczone do pakowania w pakowarkach komorowych. To idealne rozwiązanie dla firm cateringowych, które korzystają z profesjonalnych urządzeń.
- Worki moletowane – idealne do pakowarek listwowych. Takie opakowania świetnie
- Worki do sous vide – odporne na wysokie temperatury. Służą do wolnego gotowania w próżni. Takie gotowanie pozwala na precyzyjne kontrolowanie temperatury i zachowanie naturalnego smaku potraw.
Worki do pakowania próżniowego z korzyścią dla catering
Główną zaletą stosowania worków próżniowych w cateringach jest znaczące wydłużenie trwałości produktów. Mięso, warzywa i gotowe dania można przechowywać nawet kilka razy dłużej, niż w tradycyjnych pojemnikach. To duża oszczędność pieniędzy, ale także wygoda. Przygotowane wcześniej składniki można szybko wykorzystać. Bez ryzyka, że stracą świeżość. Same próżniowe opakowania do żywności nie są kosztowne. Dlatego niosą ze sobą realne oszczędności.
Pakowanie próżniowe ułatwia także transport żywności. Próżniowe worki są bowiem lekkie i szczelne. Dzięki temu dania dostarczane do klientów zachowują doskonały wygląd i smak. Są również zabezpieczone przed rozlaniem.
